Triedenie odpadu sa v logistike a maloobchode stáva čoraz dôležitejšou témou. Rastúce náklady na likvidáciu odpadu, tlak na plnenie ESG cieľov aj prísnejšie environmentálne požiadavky nútia firmy hľadať nové riešenia. Slovenský Kaufland sa v tejto oblasti zaradil medzi lídrov. Ako prvý maloobchodný reťazec na Slovensku získal najvyššiu úroveň certifikácie Road to Zero Waste, ktorú udeľuje nezávislá spoločnosť TÜV SÜD Slovakia. Audítori potvrdili, že firma dokáže zhodnotiť viac ako 95 % vyprodukovaného odpadu.
Certifikácia sa nevzťahuje iba na predajne, ale aj na logistické operácie. Do projektu je zapojených 88 predajní a logistické centrum v Ilave, ktoré spoločne spracúvajú veľké objemy kartónov, plastových fólií, drevených obalov, bioodpadu či kovových materiálov. Kaufland získal strieborný stupeň certifikácie už v roku 2023, keď dosiahol úroveň triedenia odpadu nad 90 %. Posledných 5 % však predstavovalo najväčšiu výzvu. Firma preto investovala nielen do technológií, ale aj do vzdelávania zamestnancov a nastavenia procesov tak, aby sa triedenie odpadu stalo prirodzenou súčasťou každodennej práce.
Výsledok je pozoruhodný aj v porovnaní s národnými priemermi. Kým slovenské domácnosti podľa údajov Štatistického úradu SR triedia približne polovicu odpadu a firmy približne 60 %, Kaufland sa dostal nad hranicu 95 %. Slovensko pritom plánuje dosiahnuť 75 % mieru triedenia odpadu až do roku 2030.
Plastové fólie zachraňujú larvy muchy čiernej
Jedným z najzaujímavejších projektov, ktorý pomohol dosiahnuť zlatú úroveň certifikácie Zero Waste, je recyklácia plastových fólií z obslužných pultov. Tieto fólie bývajú znečistené zvyškami mäsa, syrov alebo údenín a dlhé roky patrili medzi odpady, ktoré sa prakticky nedali recyklovať. Tvorili pritom viac ako 20 % komunálneho odpadu spoločnosti.
V spolupráci so slovenským startupom preto vzniklo netradičné riešenie. Organické zvyšky z fólií odstraňujú larvy muchy čiernej, ktoré plast vyčistia bez jeho poškodenia. Výsledkom je materiál vhodný na ďalšie spracovanie a recykláciu. Podľa spoločnosti sa takto podarí ročne zhodnotiť viac ako 1 500 ton plastových fólií. Reťazec zároveň uvádza, že dokáže dosiahnuť čistotu materiálu na úrovni 96 %, čo umožňuje jeho ďalšie využitie.
Dôležitou súčasťou stratégie je aj optimalizácia obalov a prepravných jednotiek. Klasické jednorazové prepravky na ovocie a zeleninu nahradili opakovane použiteľné EPS prepravky. Použité europalety sa nevyhadzujú ani nespaľujú, ale vracajú späť výrobcom na ďalšie spracovanie. Kaufland zároveň využíva vlastné patentované skladacie palety, ktoré podľa firmy dokážu znížiť spotrebu baliacej fólie až o 40 %. Zaujímavé je aj ďalšie využitie jednotlivých druhov odpadu. Papier a kartón smerujú do papierní, bioodpad sa používa na výrobu bioplynu a hnojív, sklo a kov sa recyklujú prostredníctvom špecializovaných partnerov.
ESG sa stáva témou aj pre logistické firmy
Príklad Kauflandu ukazuje, že efektívne odpadové hospodárstvo už nie je iba otázkou environmentálnej zodpovednosti. Stáva sa súčasťou širšej ESG stratégie a zároveň faktorom, ktorý ovplyvňuje prevádzkové náklady, efektivitu logistiky aj vzťahy s obchodnými partnermi. Spoločnosť sa zároveň zaviazala dosiahnuť klimatickú neutralitu do roku 2050 a do roku 2030 znížiť vlastné prevádzkové emisie o 80 % v porovnaní s rokom 2019. Na úrovni skupiny už dokázala znížiť spotrebu plastov v obaloch privátnych značiek o 44 % oproti roku 2018.
Zero Waste v číslach:
- 95,13 % zhodnoteného odpadu podľa auditu TÜV SÜD
- 88 predajní a jedno logistické centrum zapojené do projektu
- viac ako 7 200 vyškolených zamestnancov
- viac ako 1 500 ton plastových fólií ročne vyčistených pomocou lariev muchy čiernej
- prvý a zatiaľ jediný držiteľ zlatého certifikátu Road to Zero Waste na Slovensku
Pre logistické a maloobchodné firmy je tento príklad zaujímavý najmä tým, že ukazuje, ako možno kombináciou procesných zmien, technológií a vzdelávania zamestnancov výrazne zvýšiť mieru zhodnocovania odpadu bez zásadných zásahov do každodennej prevádzky.
